wtorek, 6 stycznia 2015

DWA ULUBIONE FIT CIASTA : BISZKOPT ORZECHOWY I CIASTO FASOLOWO - CZEKOLADOWE



Oba ciasta gościły u nas na fit świątecznym stole. Rezygnacja z cukru i tradycyjnych słodyczy wcale nie oznacza końca wypieków i słodkich, zdrowych eksperymentów w kuchni. Mam nadzieje, że wszyscy ochłonęliście już po świateczno-sylwestrowym obżarstwie i z ciekawością obejrzycie te dwa przepisy na FIT CIASTA.

1. BISZKOPT ORZECHOWY - kaloryczny, ale zdrowy. Roztacza cudowny zapach bakalii i orzechów i świetnie smakuje. Jest bardzo sycący. Mały paseczek tego zapychającego skubańca zaspokaja głód na 2 godziny.



Oto składniki:

10 dag oleju kokosowego
2 płaskie łyżki ksylitolu lub innego zdrowego słodzika
6 jajek od szczęśliwych kur
25 dag zmielonych orzechów włoskich
2 dag rodzynek
2 dag moreli pokrojonych w paseczki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki owsianej (lub migdałowej) do posypania formy


Olej kokosowy ucieramy z ksylitolem. Ucierając dodajemy stopniowo 6 żółtek i zmielone orzechy włoskie, rodzynki i morele oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Dokładnie mieszamy.

W osobnej misce ubijamy 6 białek na sztywna pianę i delikatnie łączymy z masą orzechową. Tortownicę smarujemy olejem kokosowym i posypujemy mąką owsianą. Wlewamy masę do tortownicy.

Pieczemy około godziny w temperaturze 170 stopni.





2. CIASTO FASOLOWO - CZEKOLADOWE


Moja zmodyfikowana wersja ciasta fasolowego Agnes - http://www.agnesblog.pl/2013/10/to-co-jesz-ma-znaczenie.html

Potrzebujemy:

1 puszka czerwonej fasoli (najlepiej bez soli i cukru w składzie)
5 jajek
3 laski wanilii
6 łyżek oleju kokosowego
1/4 szklanki ksylitolu
6 łyżek kakao
1 łyżeczka sody
3 łyżki wiórków czekoladowych słodzonych ksylitolem (lub starta gorzka czekolada o wysokiej zawartości kakao). Ja użyłam tych wiórków :



Fasole płuczemy, wrzucamy do miksera, dodajemy 3 jajka, ksylitol i ziarenka z 3 lasek wanilii. Miksujemy.

W osobnej misce mieszamy kakao z sodą.

W większej misce miksujemy 2 jajka z olejem kokosowym. Dodajemy masę fasolową, kakao z sodą, 2 łyżki wiórków czekoladowych i delikatnie mieszamy.

Przelewamy do silikonowej formy (jeśli nie masz takiej trzeba natłuścić blache olejem kokosowym i posypać np. mąką owsianą).

Pieczemy 35 min wtemp. 170 stopni.

Wyjmujemy z piekarnika i jeszcze gorące ciasto posypujemy z wierzchu łyżką wiórków czekoladowych, które od razu się stopią tworząc czekoladową polewę :)


Ciasto jest mokre, ciężkie i czekoladowe :)

Wiele osób próbowało tego ciasta zgodnie twierdząc, że jest pyszne i , że w ogóle nie czuć w nim fasoli.


Smacznych wypieków!

M.